كيف أوفر في مشتريات اللحوم والدجاج والبروتين دون التأثير على التغذية؟

 تُعد اللحوم والدجاج والأسماك من البنود التي قد تستهلك جزءًا كبيرًا من ميزانية المقاضي.

ومع اختلاف الأسعار من متجر إلى آخر، تبحث كثير من الأسر عن طرق لتقليل التكلفة دون التأثير على جودة الطعام أو الحصول على البروتين الكافي.

والحل لا يعتمد على الاستغناء عن البروتين، بل على تنويع مصادره واختيار الكميات المناسبة وتقليل الهدر.

لماذا يحتاج الجسم إلى البروتين؟

يساعد البروتين على بناء الأنسجة وإصلاحها، ويدخل في وظائف عديدة داخل الجسم.

وتختلف الاحتياجات حسب العمر والوزن والنشاط البدني والحالة الصحية.

قارن سعر البروتين وليس سعر العبوة فقط

قد تكون عبوة لحم منخفضة السعر لكنها تحتوي على نسبة مرتفعة من العظام أو الدهون أو السوائل.

لذلك من المفيد مقارنة تكلفة الجزء القابل للأكل، إلى جانب الجودة وطريقة التحضير.

استخدم البقوليات ضمن الوجبات

العدس والفول والحمص والفاصوليا مصادر للبروتين النباتي والألياف.

يمكن إدخالها في الشوربة والسلطات والأطباق الرئيسية، مما يساعد على تنويع التغذية وتقليل الاعتماد على اللحوم في كل وجبة.

استفد من البيض ومنتجات الألبان

قد يكون البيض والزبادي والجبن من الخيارات المناسبة لبعض الأسر، حسب الأسعار المحلية.

ويمكن استخدامها في الفطور والعشاء والوجبات السريعة.

اختر قطع الدجاج المناسبة

قارن تكلفة الدجاج الكامل والقطع المختلفة بعد مراعاة العظام والجلد والجزء المستخدم فعلًا.

قد تكون بعض القطع أوفر من غيرها، لكن ذلك يختلف حسب الأسعار والعروض.

خطط للكميات قبل الشراء

حدد عدد الوجبات التي ستستخدم فيها اللحوم أو الدجاج، ثم اشترِ الكمية المناسبة.

تجنب شراء كميات كبيرة لا تستطيع تخزينها بأمان.

قسم المشتريات إلى حصص

بعد شراء اللحوم أو الدجاج، يمكن تقسيمها إلى حصص مناسبة قبل التجميد.

يساعد ذلك على إذابة الكمية المطلوبة فقط وتقليل الهدر.

ويجب الالتزام بإرشادات سلامة الطعام عند التخزين والإذابة والطهي.

أضف الخضروات والبقوليات إلى بعض الأطباق

يمكن إعداد وصفات تحتوي على كمية معتدلة من اللحم مع العدس أو الفاصوليا والخضروات.

مثل صلصة المكرونة باللحم والعدس، أو يخنة الخضروات مع الدجاج والحمص.

هل البروتين النباتي بديل مناسب؟

يمكن للنظام الغذائي المتنوع الذي يحتوي على البقوليات والحبوب والمكسرات وغيرها توفير البروتين، مع الاهتمام بالاحتياجات الغذائية الأخرى.

وقد يحتاج الأشخاص الذين يتبعون نظامًا نباتيًا بالكامل إلى تخطيط خاص لبعض العناصر، مثل فيتامين B12.

أخطاء تزيد تكلفة البروتين

من الأخطاء شراء كميات دون خطة، وعدم مقارنة الجزء القابل للأكل، والتخلص من الطعام بسبب التخزين غير الصحيح، والاعتماد على نوع واحد مرتفع التكلفة.

الخلاصة

يمكن توفير المال في مشتريات البروتين من خلال تنويع المصادر ومقارنة الأسعار وتحديد الكميات والتخزين الصحيح.

والأولوية هي الحفاظ على تغذية متوازنة تناسب احتياجات الأسرة، لا مجرد اختيار الطعام الأقل سعرًا.